O exame de sangue, para saber se a pessoa tem intolerância à lactose ou não, é feito da seguinte forma: são coletadas várias amostras do paciente - uma em jejum e as outras, de 30 em 30 minutos, após consumir lactose líquida.

Ao analisar as coletas de sangue no período do exame, pode-se determinar se o paciente é intolerante à lactose. Quando as enzimas de lactase funcionam corretamente, há uma diferença na taxa glicêmica de ao menos 20mg/dL. Caso essas alterações sejam em menor valor, confirma-se a suspeita de intolerância. Em todo caso, o paciente precisa ter o acompanhamento médico.

Essa disfunção é causada por uma incapacidade do organismo em digerir o açúcar presente no leite, conhecido como lactose. Por conta disso, ocorrem sintomas e desconfortos, como cólicas, diarreia e gases, que surgem pouco tempo após a ingestão do alimento. O diagnóstico pode ser feito ainda na infância ou mesmo na fase adulta.